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10/10/2024 | Noticias

Expertos del CONICET lanzaron una revista científica dedicada a la investigación en alimentos
Profesionales del CONICET en el Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CIDCA, CONICET-UNLP-CICPBA) acaban de lanzar la revista científica Investigaciones Básicas y Aplicadas en Alimentos (IBAA), una publicación electrónica arbitrada, gratuita –tanto para autores/as como para lectores/as– y de...

19/08/2021

Estudian métodos para quitarle el sabor desagradable al propóleos e incorporarlo en distintos alimentos
Como si la fabricación de miel no fuera de por sí un hecho asombroso de la naturaleza, la colmena es un espacio que no solo sirve de vivienda para decenas de miles de abejas organizadas en comunidad, sino que es también la factoría de otra serie de productos con propiedades tan valiosas como el dulce y popular fluido. Uno de ellos es el...